当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【湘菜】--鱼香豆腐

【湘菜】--鱼香豆腐

菜谱编号：032-533

【湘菜】--鱼香豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】--鱼香豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。

【湘菜】--鱼香豆腐主厨：gaopingzhao

第十二步：出锅洒上葱花即可食用。

第二步：豆腐切成长方形薄块。

第七步：锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。

第九步：倒入豆腐块，炒匀。

第一步：先把豆腐蒸5分钟。

第四步：炸至表面金黄色。

第三步：锅里放油，6成热放入豆腐。

第五步：盛出来放到吸油纸上控油。

第十一步：大火煮5分钟收汁。

第六步：姜切末、蒜切末。

第八步：倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

第十步：再倒入事先调好的汁。

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 换个方式吃豆腐——私房浇汁豆腐的做法[图解]; 白菜火腿豆腐汤的做法[图解]; 鸡刨豆腐的做法[图解]; 儿菜豆腐木耳蛋花汤的做法[图解]; 家常烧豆腐的做法[图解]; 五花肉烧豆腐的做法[图解]; 豆腐皮包肉的做法[图解]; 松花蛋拌豆腐的做法[图解]; 鱼香豆腐的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 香辣草鱼豆腐煲的做法[图解]; 豆腐花的做法[图解]; 油豆腐酿肉的做法[图解]; 锅塌豆腐的做法[图解]; 丝瓜炖豆腐的做法[图解]