第十步：热锅凉油，小火炒香葱姜、花椒、大料、小米椒
第十五步：捞出调料，弃掉不要
第十七步：将煮好的金针菇和黄豆芽捞出，铺在碗底
第七步：青花椒小火炒香
第二十一步：撒上青花椒面、辣椒面、葱花
第十四步：加1大碗清水，适量盐，调大火煮开，再小火煮几分钟，充分煮出调料的味道
第十一步：下豆瓣酱
第三步：加一个鸡蛋的蛋清，适量淀粉，抓匀
第九步：葱花、姜片、小米椒切好，1大匙郫县豆瓣酱，1小匙花椒、1瓣大料，4个干辣椒剪成小段，水洗一下
第六步：焯水后捞出备用
第十九步：煮至肉片变色即可，不要煮久了，時间长了肉片就不嫩了
第十二步：小火炒出红油
第四步：再加點油封一下，腌制二十分钟
第五步：金针菇和黄豆芽洗净
第二十六步：再加點香菜装饰一下即可
第二十三步：炸好的干辣椒取出放在碗中
第二十二步：炒锅重新烧热，冷油下干辣椒段，小火炸香
第二步：切薄片，加少许胡椒粉、盐抓匀
第二十四步：调大火，把油烧至冒青烟
第十三步：加适量鸡粉
第一步：里脊肉洗净
第十六步：下焯过水的金针菇和黄豆芽，煮两三分钟
第八步：擀成面备用
第二十步：连汤带肉倒入碗里
第二十五步：趁热浇在调料上
第十八步：调小火，下腌好的肉片，不要动，防止肉片脱浆把汤弄浑浊
