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黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)

菜谱编号:325-513
黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)是【唐小萌爱淘气】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)”。
黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款其实跟一般蛋糕不一样,但是我觉得它真的是名副其实的蛋糕!主要配料就是蛋和虾,没有用到一点面粉。无烤箱版是重点哈。早餐拿来吃,即快捷又营养。它的由来是因为我想让宝宝吃虾,但是因为牙齿不够咬不动,所以经过多次实验之后,我总结出了菜谱,做法真的是很简单,大人孩子都爱吃,我家宝宝很爱。(婴儿配方用到的是低盐奶酪,适合10+宝宝,我家目前1岁)

黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)主厨:唐小萌爱淘气

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个(中号)虾:2只(偏大)
辅助料用量
胡萝卜:2块土豆:3~4块
口蘑:6块奶酪:2块
海苔碎:适量葱片:适量
淀粉:适量--

黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)的做法步骤

  • 第十步:先放一勺虾泥 (经验 建议底层虾泥多放 ,如果量少了脱模底层会破)然后放一片奶酪 ,依次放满整杯 ,我做的都是双层夹心
  • 第十四步:加了核桃油 用小刀轻轻滑过杯壁 ,比较好脱模 ,但是我觉得如果是自己吃 ,用小碗完全可以做 ,更没必要谈什么脱模了 ,我是为了拍照和整体效果 ,所以 … …大家可以理解的
  • 第八步:准备好模具备用 ,奶酪大人吃的是有盐奶酪片 ,小宝宝吃婴儿低盐的奶酪 ,折叠成适合你们使用的尺寸
  • 第五步:加入适量干淀粉 ,差不多一汤匙左右 ,用料理棒搅拌均匀
  • 第十五步:原创菜谱 ,成品无论外貌和味道都比我想象中好太多了,希望大家会喜欢 。
  • 第九步:用核桃油涂抹模具底部和边缘 ,为了更好脱模
  • 第十三步:成品 ,多么像一杯麦芬蛋糕 哈哈
  • 第三步:虾去壳去头,与提前加工熟的 土豆 胡萝卜 口蘑 一起用料理棒打碎 ,有柠檬的可以挤一点柠檬汁去醒
  • 第十六步:希望大家会喜欢
  • 第一步:总的来张照片 ,这样大家看食材用量更直观 。其中,胡萝卜 土豆 都是蒸熟的 ,口蘑 提前焯水 ,这部提前做了 ,大家需要注意 !我用的都是熟的 不是生的 ,如果用生的 打碎后效果出不来 。
  • 第四步:搅打均匀即可
  • 第二步:虾的大小
  • 第十二步:锅提前烧开 开锅上屉,中火 蒸10分钟 ,你会看到在这个过程中它们会慢慢膨胀 ,10分钟关火后在回熟2分钟开锅盖
  • 第七步:用勺子搅拌均匀 ,此时虾泥的形态比较像做略微粘稠的面糊糊
  • 第六步:加入海苔碎
  • 第十一步:我的模具是小号麦芬蛋糕杯,刚刚好两个蛋 两只虾 两杯。上面打碎如果用了柠檬汁的这次就不用再在上面放薄葱片了,葱片我用是为了去醒
  • 黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·料理棒得必须有的,食材搅打均匀就可以了,不用过分搅拌。
    2·蒸的时候是开锅以后蒸10分钟的,回熟2分钟。
    3·麦芬蛋糕杯是小号的,正好上面食材的量做两杯。
    4·再说一次,上面用到的胡萝卜土豆口蘑都是提前加工熟的备用食材!

    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版)。

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