虾油鸡
虾油鸡是【云儿??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾油鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾油鸡是杭州年菜之必备菜,冬天天冷鸡适合做虾油鸡,虾油鸡的鸡最好选择腌鸡,做好成品放冰箱冷藏,要吃时夹几块出来放盘子里直接可以吃的,做好的成品最好一周内吃完。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腌鸡:一只 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:半只 | 桂皮:2两 |
八角:5颗 | 香叶:5片 |
虾油卤:半瓶 | 黄酒:少许 |
盐:少许 | -- |
虾油鸡的做法步骤
虾油鸡做法技巧/窍门/补充说明:
虾油??不能少放,配料材料一定要放,鸡一定要冷水下锅,鸡不要煮的太烂熟。