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菇粒肉丸汤

菜谱编号:325-614
菇粒肉丸汤是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菇粒肉丸汤”。
菇粒肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉丸滑嫩,菇香汤鲜。

菇粒肉丸汤主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
绞肉:200克杏鲍菇:1根
水白菜:少许--
辅助料用量
淀粉:2茶匙蚝油:1茶匙
盐:1茶匙味精:1/3茶匙
胡椒粉:1/3茶匙鸡精:1/3茶匙
小葱:2根老姜:少许

菇粒肉丸汤的做法步骤

  • 第五步:水沸调至小火,将肉馅团成丸分别放入;
  • 第四步:取水白菜在沸水中氽熟,捞入汤盆;
  • 第一步:杏鲍菇洗净,切成粒。
  • 第二步:水白菜拆洗,浸泡。
  • 第三步:将铰肉放入大碗,加入菇粒,放姜粒、盐、蚝油、味精、淀粉加水,拌匀后朝一个方向挍上劲。
  • 第七步:放胡椒粉、鸡精、盐,倒入汤盆,洒葱颗即可。
  • 第六步:待丸子浮起,再煮一两分钟;
  • 相关食材:肉丸

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