潮音潮人：潮汕韭菜粿
潮音潮人：潮汕韭菜粿是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕韭菜粿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜粿是潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是馅料。
今天小编就来教大家这道潮汕特色小吃，只要想吃，在家也可以品尝潮汕地道美食喔：潮汕韭菜粿
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：250克 | 香菇：3个 |
| 干虾仁：10克 | 肉碎：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：160克 | 胡椒粉：适量 |
| 芝麻油：适量 | 盐：适量 |
潮音潮人：潮汕韭菜粿的做法步骤
潮音潮人：潮汕韭菜粿做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?在韭菜中放入适量的生粉，可以吸干多余的水分，包起来不会那么容易散开
?生粉水浓度要掌握的刚好喔！太稀皮容易破，太稠做出来的皮会很韧，口感不好
?包的过程中生粉会粘手，可以边撒生粉
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
相关食材：韭菜