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豆酱蒸小黄鱼

菜谱编号:325-767
豆酱蒸小黄鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酱蒸小黄鱼”。
豆酱蒸小黄鱼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:8条--
辅助料用量
豆酱:适量糖:少许
油:适量芹菜:1棵
姜丝:适量辣椒丝:适量
生粉:适量--

豆酱蒸小黄鱼的做法步骤

  • 第一步:食材。
  • 第三步:腌制好后将豆酱抹除,水也倒岀,但鱼身的豆酱汁就不用去除,然后加入少许生粉将鱼身捉匀。
  • 第十步:再来一张。
  • 第二步:小黄鱼去鳞去内脏后洗净,先用少许豆酱腌10分钟。
  • 第五步:然后就加入豆酱,在中间下两调勺,再沿鱼身下一点点,用手均匀撒上几颗糖,最后再均匀淋上少许油。
  • 第七步:蒸5分钟即可岀锅。
  • 第四步:取适量芹菜段,辣椒丝,姜丝用少许油拌匀再均匀撒上。
  • 第九步:近照????
  • 第八步:鲜甜美味的豆酱蒸小黄鱼就做好了。
  • 第六步:水煮开后下锅用大火蒸。
  • 豆酱蒸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼先用豆酱腌入味,加入生粉能够在蒸鱼时锁住水份,减少水份流失,鱼吃起来自然鲜嫩。三丝用油拌匀可使蒸熟颜色不变。

    相关食材:黄鱼

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