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鱼香茄子煲

菜谱编号：325-847

鱼香茄子煲是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

软糯香浓的鱼香茄子煲，做法简单，超级下饭哦。

鱼香茄子煲主厨：梦桃缘

第十四步：成品。

第九步：加入茄子炒均匀。

第十一步：加入香葱。

第四步：葱蒜干辣椒洗净切好。

第十步：加入适量的酱油和少许白糖炒均。

第五步：上锅入适量油烧热，将茄子煎炒至变软。

第十二步：再加入小半碗的水炒开。

第八步：加入一匙郫县豆瓣酱煸炒均匀。

第三步：肉馅里加入一匙蚝油和一匙淀粉混合拌均。

第六步：茄子炒至变软后盛起。

第十三步：将茄子挪至小砂锅里，盖紧焖煮两三分钟即可。（如果没有砂锅的话，可直接在锅里焖煮熟就可以了）

第一步：主材料。

第二步：茄子洗净切成小条。

第七步：锅里再加入适量油，爆香蒜蓉和干辣椒，加入肉末煸炒至肉末变白。

相关食材：茄子

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