当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱香饼

酱香饼

菜谱编号:325-856
酱香饼是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香饼”。
酱香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土家酱香饼是湖北省恩施土家族一种特有的小吃,号称"中国披萨"。土家酱香饼香中有甜、辣而不燥、外脆里软,独具风味而深受大众百姓的喜爱。我喜欢自己在家动手做即卫生又美味。

酱香饼主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克热水:130克
五香粉:少许--
辅助料用量
油:适量酱料:适量
白芝麻:适量香葱碎:适量

酱香饼的做法步骤

  • 第十三步:在煎好的面饼上刷上预先做好的酱。
  • 第四步:把其中一个剂子擀开。
  • 第一步:将70度左右的热水慢慢倒入面粉中和成面絮。
  • 第五步:在擀开的面片上刷上油。
  • 第十一步:把面片放入锅中。
  • 第七步:慢慢把它卷起来。
  • 第六步:再撒上少许五香粉。
  • 第十步:平底锅倒入油。
  • 第十二步:煎至两面呈金黄色。
  • 第八步:再把它按成圆饼状。
  • 第十四步:撒上白芝麻。
  • 第二步:揉成比较软的面团,包上保鲜膜饧30分钟。
  • 第十五步:再撒上香葱碎即可。
  • 第三步:将饧好的面团分成3个剂子。
  • 第九步:然后再擀开。
  • 酱香饼做法技巧/窍门/补充说明:

    酱料我是事先做好的,一次可多做些当蘸料或炒菜都可以。做这种饼面尽量和得软些用70度左右的热水,用量可根据面粉的吸水性调整。

    酱香饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乐食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜