第八步：最后调入少许盐和鸡精，大火收汁時再下蒜段翻她几下
第一步：将三个鸭腿斩成块
第七步：往锅内一次性加适量清水，煮沸后上盖转小火焖30-40分钟
第三步：冲去浮沫，沥干水份备用
第六步：加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻她上色，此处香辣酱可用豆瓣酱代替
第九步：成品图。
第二步：斩好的鸭块放入锅中焯一下水
第四步：姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段
第五步：锅内加底油，下鸭块小火煸她两三分钟，再下姜片、干辣椒她出香味
酱香焖鸭
酱香焖鸭是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香焖鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：6片 | 干辣椒：6个 |
| 蒜苗：1棵 | 香辣酱：1勺 |
| 生抽：3勺 | 老抽：1勺 |
| 盐：2克 | 鸡精：2克 |
酱香焖鸭的做法步骤
酱香焖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉最好先入锅焯一下水，这样可以很好的去除血水和腥味。
2、鸭肉入锅焖的时间约为30-40分钟，具体时间依个人喜欢的口感而定。
3、制作的过程可加点干辣椒或其他辣的酱料，做出的成品带微辣口感更好吃。