第八步:最后调入少许盐和鸡精,大火收汁時再下蒜段翻她几下
第一步:将三个鸭腿斩成块
第七步:往锅内一次性加适量清水,煮沸后上盖转小火焖30-40分钟
第三步:冲去浮沫,沥干水份备用
第六步:加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻她上色,此处香辣酱可用豆瓣酱代替
第九步:成品图。
第二步:斩好的鸭块放入锅中焯一下水
第四步:姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段
第五步:锅内加底油,下鸭块小火煸她两三分钟,再下姜片、干辣椒她出香味
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:3个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:6片 | 干辣椒:6个 |
蒜苗:1棵 | 香辣酱:1勺 |
生抽:3勺 | 老抽:1勺 |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
第八步:最后调入少许盐和鸡精,大火收汁時再下蒜段翻她几下
第一步:将三个鸭腿斩成块
第七步:往锅内一次性加适量清水,煮沸后上盖转小火焖30-40分钟
第三步:冲去浮沫,沥干水份备用
第六步:加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻她上色,此处香辣酱可用豆瓣酱代替
第九步:成品图。
第二步:斩好的鸭块放入锅中焯一下水
第四步:姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段
第五步:锅内加底油,下鸭块小火煸她两三分钟,再下姜片、干辣椒她出香味
1、鸭肉最好先入锅焯一下水,这样可以很好的去除血水和腥味。
2、鸭肉入锅焖的时间约为30-40分钟,具体时间依个人喜欢的口感而定。
3、制作的过程可加点干辣椒或其他辣的酱料,做出的成品带微辣口感更好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香焖鸭。
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