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酱香焖鸭

菜谱编号:425-594
酱香焖鸭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香焖鸭”。
酱香焖鸭
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:3个--
辅助料用量
姜:6片干辣椒:6个
蒜苗:1棵香辣酱:1勺
生抽:3勺老抽:1勺
盐:2克鸡精:2克

酱香焖鸭的做法步骤

第八步:最后调入少许盐和鸡精,大火收汁時再下蒜段翻她几下

酱香焖鸭做法第八步骤

第一步:将三个鸭腿斩成块

酱香焖鸭做法第一步骤

第七步:往锅内一次性加适量清水,煮沸后上盖转小火焖30-40分钟

酱香焖鸭做法第七步骤

第三步:冲去浮沫,沥干水份备用

酱香焖鸭做法第三步骤

第六步:加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻她上色,此处香辣酱可用豆瓣酱代替

酱香焖鸭做法第六步骤

第九步:成品图。

酱香焖鸭做法第九步骤

第二步:斩好的鸭块放入锅中焯一下水

酱香焖鸭做法第二步骤

第四步:姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段

酱香焖鸭做法第四步骤

第五步:锅内加底油,下鸭块小火煸她两三分钟,再下姜片、干辣椒她出香味

酱香焖鸭做法第五步骤
酱香焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸭肉最好先入锅焯一下水,这样可以很好的去除血水和腥味。
2、鸭肉入锅焖的时间约为30-40分钟,具体时间依个人喜欢的口感而定。
3、制作的过程可加点干辣椒或其他辣的酱料,做出的成品带微辣口感更好吃。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香焖鸭。

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