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吐司

菜谱编号:325-868
吐司是【喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吐司”。
吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天用了一下午的时间做吐司很软很软今天起来还是那么软一个纯靠手揉法做吐司的人做一次吐司不亚于去一次健身房且吃且珍惜忍不住想要吐槽我的土司盒粘到我怀疑人生好啦开始写菜谱~这次做因为没有高筋面粉了所以用的面粉少材料里已经换成正常的用量了

吐司主厨:喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:142克
黄油:30克--
辅助料用量
细砂糖:30克盐:2克
奶粉:8克酵母:3克
全蛋液:32克--

吐司的做法步骤

  • 第十六步:称量一下多重
  • 第二十五步:很软很软 我的盒子粘 哎一股 侧面的卷卷都看不清了
  • 第八步:用刮刀搅拌到没有干面粉
  • 第二步:再加入糖
  • 第十八步:这样卷起来
  • 第一步:面粉+酵母+盐 盐和酵母对角放
  • 第十步:使劲揉 各种摔打 光滑以后加入黄油 继续揉
  • 第二十步:二次擀卷
  • 第二十二步:我用的面粉少 这些已经发的很好了 刷蛋液 我的烤箱 120度 20分钟 我的烤箱温度高很多 这个需要大家自己调节的
  • 第十五步:用手压排气
  • 第九步:放在硅胶垫上
  • 第十一步:到完全拓展阶段
  • 第七步:在面粉里放鸡蛋液和牛奶
  • 第十三步:盖上保鲜膜 用小刀扎几个小孔
  • 第二十三步:出炉 侧身晾凉
  • 第三步:用打蛋器搅拌均匀
  • 第五步:磕一个鸡蛋
  • 第十九步:松弛十分钟
  • 第二十四步:拉丝很棒
  • 第十七步:分割一下 一次擀卷
  • 第六步:用打蛋器打散
  • 第十四步:发酵到两倍大小
  • 第十二步:放在碗里
  • 第二十一步:放在吐司盒子里 继续发酵 8分满
  • 第四步:加入奶粉 继续搅拌到完全均匀
  • 吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度自己调节~

    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吐司。

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