#御寒美食#党参黄精牛肉汤
#御寒美食#党参黄精牛肉汤是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ #御寒美食#党参黄精牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉甘平，能补脾胃，益气血，强筋骨，《医林纂要》说：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不不矣”。党参甘温，健脾益气，使脾胃健旺则促气血化生，多用于脾虚气弱，体倦食少，气短懒言诸症。黄精甘平，既可补脾益气以助党参补虚，又可养血滋阴。然而，黄精性质滋腻，易助湿邪，凡湿盛便溏者，则不宜使用。生姜辛温，能温中和胃，兼去除牛肉之膻味。
此汤可补益气血，健脾安神。外感发热，湿盛泄泻者不宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：250克 | 党参：30克 |
| 黄精：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：4片 | 盐：少许 |
| 香菜：少许 | -- |
#御寒美食#党参黄精牛肉汤的做法步骤
#御寒美食#党参黄精牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉选鲜嫩者，口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。