#御寒美食#党参黄精牛肉汤
#御寒美食#党参黄精牛肉汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ #御寒美食#党参黄精牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉甘平,能补脾胃,益气血,强筋骨,《医林纂要》说:“牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不不矣”。党参甘温,健脾益气,使脾胃健旺则促气血化生,多用于脾虚气弱,体倦食少,气短懒言诸症。黄精甘平,既可补脾益气以助党参补虚,又可养血滋阴。然而,黄精性质滋腻,易助湿邪,凡湿盛便溏者,则不宜使用。生姜辛温,能温中和胃,兼去除牛肉之膻味。
此汤可补益气血,健脾安神。外感发热,湿盛泄泻者不宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:250克 | 党参:30克 |
黄精:15克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:4片 | 盐:少许 |
香菜:少许 | -- |
#御寒美食#党参黄精牛肉汤的做法步骤
#御寒美食#党参黄精牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。