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#御寒美食#党参黄精牛肉汤

菜谱编号:325-939
#御寒美食#党参黄精牛肉汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ #御寒美食#党参黄精牛肉汤”。
 #御寒美食#党参黄精牛肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉甘平,能补脾胃,益气血,强筋骨,《医林纂要》说:“牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不不矣”。党参甘温,健脾益气,使脾胃健旺则促气血化生,多用于脾虚气弱,体倦食少,气短懒言诸症。黄精甘平,既可补脾益气以助党参补虚,又可养血滋阴。然而,黄精性质滋腻,易助湿邪,凡湿盛便溏者,则不宜使用。生姜辛温,能温中和胃,兼去除牛肉之膻味。

此汤可补益气血,健脾安神。外感发热,湿盛泄泻者不宜。

#御寒美食#党参黄精牛肉汤主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克党参:30克
黄精:15克--
辅助料用量
生姜:4片盐:少许
香菜:少许--

#御寒美食#党参黄精牛肉汤的做法步骤

  • 第十一步:盛出,加盐调味撒香菜。
  • 第二步:党参黄精洗净切段,姜洗净切片
  • 第六步:捞出牛肉,弃汤不用。
  • 第七步:将肉,党参,黄精,姜片倒入电子砂煲中,
  • 第十步:次日,肉烂汤浓,熄火。
  • 第五步:沸腾数分钟,
  • 第八步:加入适量清水,
  • 第四步:放入锅中,倒水,大火煮沸,
  • 第三步:牛肉洗净切小块,
  • 第一步:用料:牛肉250克,党参30克,黄精15克,生姜4片,盐少许,香菜少许
  • 第九步:选择自动档,炖煮一夜。
  • #御寒美食#党参黄精牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
    电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。

    相关食材:牛肉党参

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