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更健康·更简单的口水鱼

菜谱编号:032-596
更健康·更简单的口水鱼是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“更健康·更简单的口水鱼”。
更健康·更简单的口水鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃·简单·健康的新版口水鱼····

更健康·更简单的口水鱼主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:中辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:半条豆豉:适量
辅助料用量
白糖:适量葱:适量
姜:适量生抽:适量
老抽:适量醋:适量
黄瓜:适量--

更健康·更简单的口水鱼的做法步骤

  • 第一步:把草鱼片成鱼片。
  • 第九步:锅里放水·把黄瓜切片焯一下。
  • 第五步:把花生米砸碎。
  • 第七步:碗里放入生抽·老抽·白糖·盐·醋搅拌均匀,再把炸好的葱·姜·蒜·豆豉末到入,加辣椒油2大勺。
  • 第二步:豆豉2勺剁碎,葱·姜·蒜剁成末备用。
  • 第八步:再把砸好的花生米加入,料汁就调好了。
  • 第三步:把鱼片用淀粉腌渍30分钟。
  • 第十步:放入盘底。
  • 第六步:锅里放油·下入葱·姜·蒜·豆豉末煸炒。
  • 第四步:花生米炒熟。
  • 第十一步:鱼片放入开水里烧开(下鱼片时,要一片一片下)。
  • 第十四步:香辣可口,少油健康版的口水鱼。
  • 第十五步:吃一口回味无穷·····
  • 第十三步:把调好的料汁浇到上面就好了。
  • 第十二步:把鱼片捞起,放在黄瓜片顶上。
  • 更健康·更简单的口水鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼片要片的厚一点,要用红薯淀粉,才不容易碎·
    2·用水滑的鱼片比用油滑的鱼片更健康,也更简单·

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