香菇焖鸡
香菇焖鸡是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉,是家庭中比较常见的一种主要肉类,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,据说常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用。而香菇中还含有丰富的食物纤,是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂之功效。这是一既美味又营养的菜肴,经焖制后的香菇充分吸收汤汁的味道,带着浓浓的酱香味
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡全翅:4只 | 香菇:适量 |
豆瓣酱:1勺 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 鸡粉:适量 |
香菇焖鸡的做法步骤
香菇焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、香菇需提前20分钟在温水中泡发,泡发好的水可直接加入锅中焖鸡块,味道会更加好
2、鸡块最好先入锅焯一水,可有效去除腥味和血沫
3、入锅焖的时间约为15分钟,因豆瓣酱、酱油均有咸味,所以无须再加盐
相关食材:香菇