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橄榄菜

菜谱编号:326-303
橄榄菜是【ajiang】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄菜”。
橄榄菜
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鲜橄榄:1000克梅干菜:1500克
辅助料用量
植物油:适量酱油:适量
南姜:适量芝麻:适量

橄榄菜的做法步骤

  • 第五步:装盘即可食用,在潮汕地区是经典的下饭菜。
  • 第二步:选用优质橄榄。
  • 第四步:不用加水,用植物油与原配料一起煲至軟烂,起香味。两天后再复火提纯即可。(因为没加防腐剂,想要便于保存,复火提纯的火候很重要。)
  • 第一步:梅干菜洗净,切小备用
  • 第三步:去核、切片备用。
  • 相关食材:橄榄菜

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