橄榄菜笋干扣肉
橄榄菜笋干扣肉是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄菜笋干扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了些干的橄榄菜，这个菜不是我们这里的菜，我也是因为没有吃过，看到觉得新鲜，就买了来尝尝。因为是干菜，我觉得最好吃的做法就是和肉一起蒸了。于是就泡发它，同时发了些笋干，搭配五花肉，用腐乳来调味，蒸好的扣肉，因里面多是干菜，非常吸油，所以吃起来一点不油腻，非常好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | 笋干：50克 |
| 干橄榄菜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腐乳：1块 | 红烧酱油：20克 |
| 盐：2克 | 糖：10克 |