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酱大骨

菜谱编号：326-515

酱大骨是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱大骨是三九天居家餐桌上的一道暖心美食，酱香肉香融为一体，配上一杯二锅头，美美地饱吃一顿。汤汁里再加点白菜叶一炖，来一碗米饭，甚是惬意。

酱大骨主厨：鱼乐无线小厨房

第十步：近图。

第二步：将腿骨焯水，打去浮沫，捞出备用。

第五步：放入腿骨，加料酒、生抽、米醋、蚝油翻炒。

第七步：小火炜制五十分钟，加入食盐。

第三步：备葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、冰糖。

第八步：汤汁浓稠后关火。

第一步：猪后腿骨剁碎，洗净备用。

第六步：加入清水，大火烧开。

第九步：装盘上桌。

第四步：锅内加花生油，加入小料爆香。

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