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蒜茄子

菜谱编号:032-664
蒜茄子是【林舒】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茄子”。
蒜茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候家的味道。蒜香浓郁,是下饭的一道小菜。

蒜茄子主厨:林舒

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:500克--
辅助料用量
香菜:250克蒜:2头
辣椒油:适量盐:5汤匙
味精:少许熟油:2汤匙

蒜茄子的做法步骤

  • 第二步:蒜用夹蒜器弄成蒜泥。
  • 第五步:取一容器,下面撒一少许盐,然后放半个茄子,上面加馅料,然后合上另半个茄子,如此摆一层。在这层上撒一层盐,然后再码放一层茄子,直至把茄子弄完。最后把剩下的馅料涂在上面即可。
  • 第一步:把茄子洗净,一分为二,入蒸锅蒸15-20分钟。用筷子一戳就过就可以。因为茄子容易氧化,所以水开后再下锅,茄子在下锅前切。
  • 第四步:取一容器,放入香菜和蒜泥,加适量的盐、味精、辣椒油、熟油,拌匀。
  • 第三步:香菜切小段。
  • 蒜茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的蒜茄子一下子吃不完,就要放到保鲜盒里入冰箱冷藏。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜茄子。

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