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#鸡蛋美食#鸡蛋羹

菜谱编号：327-350

#鸡蛋美食#鸡蛋羹是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#鸡蛋美食#鸡蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋羹～

从小最喜欢吃的美食之一！

但是，

很多年都做不好，不是蜂窝鼓起老高，就是不平乎乎不油汪汪。。。

曾试过连续蒸两次，两次失败。。。

偶然间，

一同事传授一秘方。。。

神了，

此后，

一蒸一个成功。。。

虽和在外面吃的高手蒸的还有差距，

已经知足了！

秘方就是～

那个盘子，盖在碗上！

和曾经的我一样的你，想试试么？

#鸡蛋美食#鸡蛋羹主厨：家yao

第三步：加盐一调料小勺，打散。。。

第八步：加海鲜酱油适量。。。

第十步：还喜欢这样的吃法～拌在饭里。。。今日大寒吃个鸡蛋羹

第七步：出锅啦，正好当了隔热盘。。。

第六步：蒸5分钟中火，10分钟小火，就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合，这种锅，可以在5分钟后，把锅盖稍弄一小缝儿。。。

第一步：碗里加玉米油，这样的勺一平勺。。。

第二步：两个鸡蛋打入碗中，打散。。。

第五步：关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了，就是这个不锈钢盘子，盖在碗上。。。话说，这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子，就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。

第九步：上桌，开吃了。。。

第四步：加温水，打散。。。水量因常用这个碗蒸，已经知道：三个蛋就尽量加满碗，两个蛋就少一些。。。

#鸡蛋美食#鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

1、盖盘子。。。
2、可根据个人爱好，加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。

相关食材：鸡蛋

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