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红金鱼汤圆

菜谱编号:327-366
红金鱼汤圆是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红金鱼汤圆”。
红金鱼汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要过年了、汤圆少不了、这款金鱼汤圆、非常漂亮、赶紧做起来、?这几天我把汤圆玩坏了?做了一系例、都喜欢、

红金鱼汤圆主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:2大勺--
辅助料用量
红曲粉:一小半勺莲子:6颗
黑色巧克力:一块豌豆苗:一小把

红金鱼汤圆的做法步骤

  • 第十三步:尾巴切三刀
  • 第十二步:莲子用牙签去心、如图做金鱼的眼睛
  • 第十八步:非常漂亮美味的金鱼汤圆就完成了
  • 第十五步:锅中倒入适量清水烧开、放入金鱼、小火煮熟即可捞出
  • 第十四步:用工具刀压出金鱼尾巴的褶皱、(可以用牙签压)稍微翻动一下、把豆沙馅包裹好、做完所有的
  • 第一步:莲子提前一碗泡发
  • 第六步:缓缓加入温开水、(不烫手)边揉边加
  • 第八步:平均分成小团
  • 第四步:加入红曲粉、糯米粉
  • 第二步:一勺糯米粉中加入一勺鲜开水、(刚刚烧开的)
  • 第九步:用擀面杖擀成饺子皮一样大小,
  • 第三步:调成团
  • 第五步:调散
  • 第十七步:摆盘、用融化的黑色巧克力点眼珠
  • 第十六步:放入豌豆苗、烫一下捞出做海澡
  • 第十一步:把中间捏在一起、如图
  • 第十步:红豆沙馅放中间、这个红豆沙馅在超市买的现成的
  • 第十九步:寓意非常好、年年有余,赶紧学做起来吧!
  • 第七步:揉成不粘手的团
  • 红金鱼汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糯米粉买水磨糯米粉好些
    2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
    3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了!
    4、莲子提前一晚泡发!

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