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三鲜蒸羊排

菜谱编号:327-388
三鲜蒸羊排是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜蒸羊排”。
三鲜蒸羊排
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:1000克--
辅助料用量
火腿:2小根红萝卜:一小段
木耳:适量--

三鲜蒸羊排的做法步骤

  • 第八步:成品
  • 第四步:火腿切成菱形片,红萝卜切成菱形片,木耳适量
  • 第三步:将炖好的羊排顺肋骨切成条状摆在盘内
  • 第一步:取羊排洗净
  • 第七步:炒锅上火倒入少量的油放入花椒(大约30粒)烧热后捞出花椒将热油烹在羊排上即可
  • 第二步:把羊排放入高压锅中加适量清水,放入适量的盐、茶叶10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香叶、葱、姜压18分钟左右即可
  • 第六步:把蒸好羊排盘内的汤汁倒入锅中,加蒸鱼豉油10克烧开后浇在羊排上。
  • 第五步:把火腿、木耳、红萝卜撒在羊排上,放入蒸锅中蒸10分钟后取出
  • 三鲜蒸羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要把香料和茶叶用纱布包起来(或放在料盒里)

    相关食材:羊排

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