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蒸酸菜包子

菜谱编号：327-392

蒸酸菜包子是【紫苑花艺】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸酸菜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜是大白菜做的酸菜，东北人和北方人特别喜欢吃的，用做炖菜，炒菜，制作包子饺子馅非常可口

蒸酸菜包子主厨：紫苑花艺

菜式制作特点
口味：其他	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
猪肉：500克	酸菜：一袋酸菜丝200克左右
粉条：红薯粉一小把	面粉：500克
辅助料用量
老抽：适量	生抽：适量
蒸鱼豉油：适量	料酒：适量
十三香：适量	盐：适量
鸡精：适量	葱：适量
姜：适量	--

蒸酸菜包子的做法步骤

第一步：首先是和面，很重要第一用温水，别烫手的水，放一小勺白糖，搅拌均匀第二把干酵母到入白糖水里搅拌均匀第三放入面粉，一边放一边搅拌直到没有没有水为止，面要和的软软的，用筷子能挑起来，揉一下。没有干面粉了就好了，找个食品袋，干净的，盖盆上，下面用个大盆放入温水。别太烫的，放暖和地方，醒半小时到面长满盆

第三步：面发满盆，在揉一揉，再发一遍，再揉，制作成包子蒸屉上抹点玉米油，把包子放上面放置五分钟，凉水上屉，蒸，水开十五分钟，关火，闷一分钟，开盖，香香包出来喽

第五步：红枣葡萄干糯米粥搭配酸菜粉条大肉包，天天吃也不烦

第四步：香香包

第二步：趁面没发好，现在拌肉馅一葱姜剁碎，放所以调料，搅拌肉馅，上劲。二清水洗粉条，泡一会，上锅水煮十分钟，煮熟剁碎，一边剁一边淋点干净水，别粘刀剁好放入肉馅三袋装酸菜洗三遍，剁碎，别攥太干，留些水份四酸菜放入肉馅，搅拌均匀

菜谱标签：老人家常菜主食早餐包子

相关食材：酸菜

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