酸菜炒粉丝
酸菜炒粉丝是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。
自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。
这是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制酸菜：500克 | 猪肉丝：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 粉丝：50克 | 葱丝：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 香油：适量 | -- |
酸菜炒粉丝的做法步骤
酸菜炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
2·粉丝用温水泡泡就可以了，千万不可用开水煮，煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。
3·煸炒肉丝要热锅凉油，否则肉丝会粘锅底。
4·粉丝下入后，稍加煸炒，时间长了，粉丝同样会不筋道了。
答配菜谱：酸菜与粉丝的做法