酸菜炒粉丝
酸菜炒粉丝是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜炒粉丝,一道极为普通的东北家常菜,这道家常菜已经不再是东北人的专利了,已经受到越来越多的人的喜爱,也是餐馆中经常被点的一道菜。
自己腌的酸菜,没有任何添加剂,吃得放心。
这是一道开胃菜,无论荤素皆可。加入猪肉丝,配上筋道的粉丝,酸脆清爽、经济实惠。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
自制酸菜:500克 | 猪肉丝:100克 |
辅助料用量 | |
粉丝:50克 | 葱丝:适量 |
姜丝:适量 | -- |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 白糖:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 白胡椒粉:适量 |
香油:适量 | -- |
酸菜炒粉丝的做法步骤
酸菜炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·切粉丝的时候,白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
2·粉丝用温水泡泡就可以了,千万不可用开水煮,煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。
3·煸炒肉丝要热锅凉油,否则肉丝会粘锅底。
4·粉丝下入后,稍加煸炒,时间长了,粉丝同样会不筋道了。
答配菜谱:酸菜与粉丝的做法