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早餐小面包

菜谱编号:327-504
早餐小面包是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐小面包”。
早餐小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐包是最简单的面包。制作方便口感也很好。搭配牛奶酸奶米粥都不错的。喜欢的可以一起做起来。

早餐小面包主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新良面包粉:520克--
辅助料用量
植物油:30ML酵母粉:5克
糖:60克温水:250ML
盐:一勺--

早餐小面包的做法步骤

  • 第三步:发酵好的面包胚
  • 第六步:预热好的烤箱,放烤盘在中层,开启热风模式,温度上下火,150度,时间20分钟即可。
  • 第二步:面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同,我用的是柏翠面包机。面包机中间休息的时候可以加果脯。揉面结束直接盖个保鲜膜发酵就可以了。就是常温发酵。
  • 第七步:烤好的面包
  • 第四步:分成大小一致的面胚,和做馒头一样揉出空气。
  • 第一步:鸡蛋打散,温水,油,糖,盐一起倒进面包桶里混合一下。加一半的面包粉250克,加2克酵母粉,在加250克面包粉,在面包粉上撒上另外的3克酵母粉,一共分为二次,这样加的酵母粉分布的比较好。
  • 第五步:揉好的面包胚放进烤盘,烤箱二次发酵结束刷鸡蛋液,喜欢怎么折腾都行了。我这次做二种样式的面包,本菜谱是一种。
  • 第九步:分享
  • 第八步:分享
  • 早餐小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
    2,温水和面利于面的发酵
    3,面不要和的太软,发酵变形
    4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的早餐小面包。

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