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吮指猪蹄

菜谱编号:327-571
吮指猪蹄是【爱国果】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指猪蹄”。
吮指猪蹄
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:两只--
辅助料用量
豆瓣酱:两勺盐:适量
料酒:适量干辣椒:三五颗
生姜:一颗蒜:三颗
花椒:一把生抽:三勺
老抽:两勺八角:一颗

吮指猪蹄的做法步骤

  • 第三步:将焯水后的猪蹄放入高压锅,重新加入水莫过猪蹄即可,高压锅出气开始算8分钟关火!
  • 第四步:高压锅里捞出猪蹄沥干水分,锅里的汤等下留着烧猪蹄,现在先把猪蹄放入锅中油煎一下,煎好后锅里的油不要倒掉,等下用来煸炒配料
  • 第五步:锅里剩下的油小火,然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒,一起炒香
  • 第八步:大火收汁的时候加一点盐,如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油!
  • 第二步:锅内加水放下猪蹄,加几片生姜,一瓶盖料酒,一瓶盖花椒,烧开水两分钟焯水关火把水倒掉!
  • 第六步:接着放入猪蹄炒几下,放入生抽和老抽继续煸炒几下!
  • 第一步:准备新鲜猪蹄,洗干净去毛!
  • 第七步:加入之前高压锅里的汤,烧开转小火慢炖
  • 第九步:最后成品图,特别的好吃,制作是晚上做的,所以过程拍的图比较渣!
  • 相关食材:猪蹄

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