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猪蹄烧鹌鹑蛋

菜谱编号:399-575
猪蹄烧鹌鹑蛋是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄烧鹌鹑蛋”。
猪蹄烧鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:750克鹌鹑蛋:适量
生姜:适量米椒:适量
八角:适量香叶:适量
桂皮:适量冰糖:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量蚝油:适量

猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第八步:稍出黄色就好了。
  • 第九步:下香叶,八角,桂皮煸香。
  • 第三步:水开煮一会儿,煮出血水。
  • 第十四步:起锅。
  • 第二步:猪蹄冷水上锅加料酒炒水。
  • 第五步:鹌鹑蛋煮熟。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:起锅,小火,放入冰糖,炒出糖色。
  • 第六步:鹌鹑蛋剥掉壳。
  • 第四步:过水洗干净。
  • 第十二步:盛入电高压锅,下入鹌鹑蛋,加入料酒压30分钟。
  • 第十步:下猪蹄翻炒均匀。
  • 第十一步:下辣椒翻炒均匀。
  • 第十三步:倒回炒锅入,加入蒜梗,收干汤汁,加入盐,鸡精,蚝油调味。
  • 相关食材:猪蹄鹌鹑蛋鹌鹑

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