秘制烤猪蹄
秘制烤猪蹄是【Icy冰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制烤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前的步骤说明好像不太对,重新上一个。
女生都爱猪蹄,各种清汤红烧都试过,这是最爱的一款了,家人也很喜欢。
配料自己按喜欢搭配就好了
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
百里香:适量 | 姜:1块 |
黄豆:2勺 | 生抽:2茶匙 |
干辣椒:3个 | 鱼豉油:1茶匙 |
花椒:适量 | 桂皮:适量 |
蒜:适量 | 冰糖:2块 |
老抽:1茶匙 | 猪蹄:4边 |
葱:2棵 | -- |
辅助料用量 | |
椒盐粉:适量 | 百里香:适量 |
黑胡椒:适量 | 香菜:适量 |
白芝麻:适量 | 辣椒粉:适量 |
秘制烤猪蹄的做法步骤
秘制烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
猪蹄用开边的,烤的时候方便烤皮,也更好煮。
黄豆一起煮可以加快肉类软烂,炖猪蹄,牛肉都可以加一点。
猪蹄是煮软的,所以烘烤时间不用很长,收紧猪皮增加口感,让烧烤料入味就可以了
相关食材:猪蹄