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荷包蛋热汤面

菜谱编号：327-791

荷包蛋热汤面是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷包蛋热汤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

特别喜欢阳光一样亮眼的荷包蛋，

奈何，

臣妾n年都做不到呀！

我笨，

我承认！

奈何，

还常听说头疼荷包蛋的人们！

我开心？

怎么会！

吾将上下而求索～

“煮出完整荷包蛋”的秘籍！

功夫不负有心人，

秘方真的被我找到了！

我要传给所有人。。。

试试吧！

还不完整？

那，

只能说明～

你有点儿b。。。?

荷包蛋热汤面主厨：家yao

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
鸡蛋：1个	挂面：适量
辅助料用量
油麦菜：1棵	胡萝卜：2片
肠：5片	姜：3片
葱：适量	玉米油：适量
蚝油：适量	精盐：适量
冷水：适量	--

荷包蛋热汤面的做法步骤

第十二步：加入肠。。。

第八步：稍待荷包蛋定型，加入姜片，葱花，胡萝卜花，油麦菜和精盐适量。。。

第四步：炒锅烧热，加玉米油适量，。。。

第十三步：盖锅盖，面条煮至适合自己的硬度，关火。。。

第十六步：美图一下。。。

第十五步：摆拍。。。

第九步：小火烧开。。。

第十七步：开吃。。。蛋黄中熟，倒点儿酱油，香！

第十四步：盛出。。。

第十步：加入挂面适量。。。

第七步：水开，打入泡好的鸡蛋～很快定型，非常完整，绝对不会散。。。

第五步：油烧热，关火，加蚝油适量。。。

第六步：加冷水适量，烧开。。。

第三步：切3片姜，葱花适量，胡萝卜花2朵，肠5片，油麦菜梗切片。。。

第二步：油麦菜、葱择好，与胡萝卜一起洗净。。。

第一步：鸡蛋洗净，放入开水里泡1分钟左右～做出完整荷包蛋的窍门！

第十一步：筷子不断搅拌防面条粘连。。。

荷包蛋热汤面做法技巧/窍门/补充说明：

1、开水泡1分钟的荷包蛋法好用。
2、煮时，还是要中小火，不要盖锅盖很严和长时间，鸡蛋飞沫的可能就越小。。。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐面条

相关食材：鸡蛋

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