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羊肉汤泡馍

菜谱编号:327-875
羊肉汤泡馍是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉汤泡馍”。
羊肉汤泡馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冬腊月,来一碗热乎乎的羊肉汤泡馍,大补吃着不上火,抵御寒冷,主要是解馋吃着还非常过瘾!

羊肉汤泡馍主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜羊肉:500克面粉:500克
酵母:5克糖:3克
温水:适量猪骨汤:适量
辅助料用量
油:适量酱油:适量
蚝油:适量姜:适量
葱:适量蒜:适量
大枣:4个枸杞:一把
香菜:适量料酒:少许
胡萝卜:适量紫甘蓝:适量

羊肉汤泡馍的做法步骤

  • 第四步:下面剂子,大小一样!
  • 第三步:酵母糖用温水稀释,面团和好,醒发15分钟!
  • 第六步:醒发2倍大,开水上火蒸30分钟,改小火5分钟,关火焖5分钟!
  • 第九步:羊汤盛入盘里,馒头用手撕小块,加入适量胡萝卜丝紫甘蓝丝,加些辣子油,撒适量葱香菜末!
  • 第十步:成品!
  • 第七步:切葱香菜末,胡萝卜紫甘蓝适量切丝!
  • 第五步:面剂子搓圆,做好型!
  • 第一步:羊肉切片,放入碗里,加入少许料酒,胡椒粉,淀粉少许,搅拌均匀,腌制10分钟!
  • 第二步:锅里油适量,葱姜蒜爆锅,加入适量耗油,酱油,十三香,料酒,放入羊肉翻炒,加入适量猪骨汤,盐适量,炖30分钟,熟了出锅!
  • 第八步:馒头出锅,非常暄软!
  • 羊肉汤泡馍做法技巧/窍门/补充说明:

    用猪骨汤炖羊肉,汤汁鲜美!

    相关食材:羊肉

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