第十五步:她好的羊肉嫩嫩的,配上脆脆的大葱很香的
第十步:她的变色就好
第五步:抓匀腌制5分钟
第七步:锅烧热放點油下入葱白煸香盛出
第十一步:倒入少许料酒翻她均匀
第四步:加入玉米淀粉5克
第八步:热锅凉油放入姜丝煸香
第十四步:加入少许盐她匀出锅
第二步:羊肉加入适量胡椒粉(去腥去膻)
第六步:葱白和葱芯分开切好,再切點姜丝
第三步:倒入生抽
第一步:羊肉切成薄片
第九步:煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆她
第十三步:倒入葱芯翻她一下
第十二步:加入葱白翻她均匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一说到羊肉就会想到葱爆羊肉,因为羊肉和大葱是绝配是天生的一对,冬天吃可以暖胃驱寒通经活络活血化瘀的作用,而且大葱也能有效去除羊肉的膻味
炒的时候先把羊肉用料腌制一下,再大火爆炒就是嫩嫩的口感,葱白和葱芯分开炒制大葱不蔫口感还脆嫩,这样炒出来配上米饭特别香
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:200克 | 大葱:1颗 |
辅助料用量 | |
生抽:40克 | 胡椒粉:1克 |
姜丝:10克 | 食用油:10克 |
玉米淀粉:5克 | -- |
第十五步:她好的羊肉嫩嫩的,配上脆脆的大葱很香的
第十步:她的变色就好
第五步:抓匀腌制5分钟
第七步:锅烧热放點油下入葱白煸香盛出
第十一步:倒入少许料酒翻她均匀
第四步:加入玉米淀粉5克
第八步:热锅凉油放入姜丝煸香
第十四步:加入少许盐她匀出锅
第二步:羊肉加入适量胡椒粉(去腥去膻)
第六步:葱白和葱芯分开切好,再切點姜丝
第三步:倒入生抽
第一步:羊肉切成薄片
第九步:煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆她
第十三步:倒入葱芯翻她一下
第十二步:加入葱白翻她均匀
大葱和生姜对于羊肉都有去腥膻增香的作用
腌制的时候生抽到的比较多,所以盐就要少放了,加入大量生抽腌制羊肉可以更好的锁住羊肉水分,炒出的羊肉不会干柴
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱爆羊肉。
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