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葱爆羊肉

菜谱编号:327-882
葱爆羊肉是【美女天天】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉”。
葱爆羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说到羊肉就会想到葱爆羊肉,因为羊肉和大葱是绝配是天生的一对,冬天吃可以暖胃驱寒通经活络活血化瘀的作用,而且大葱也能有效去除羊肉的膻味

炒的时候先把羊肉用料腌制一下,再大火爆炒就是嫩嫩的口感,葱白和葱芯分开炒制大葱不蔫口感还脆嫩,这样炒出来配上米饭特别香

葱爆羊肉主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉:200克大葱:1颗
辅助料用量
生抽:40克胡椒粉:1克
姜丝:10克食用油:10克
玉米淀粉:5克--

葱爆羊肉的做法步骤

第十五步:她好的羊肉嫩嫩的,配上脆脆的大葱很香的

葱爆羊肉做法第十五步骤

第十步:她的变色就好

葱爆羊肉做法第十步骤

第五步:抓匀腌制5分钟

葱爆羊肉做法第五步骤

第七步:锅烧热放點油下入葱白煸香盛出

葱爆羊肉做法第七步骤

第十一步:倒入少许料酒翻她均匀

葱爆羊肉做法第十一步骤

第四步:加入玉米淀粉5克

葱爆羊肉做法第四步骤

第八步:热锅凉油放入姜丝煸香

葱爆羊肉做法第八步骤

第十四步:加入少许盐她匀出锅

葱爆羊肉做法第十四步骤

第二步:羊肉加入适量胡椒粉(去腥去膻)

葱爆羊肉做法第二步骤

第六步:葱白和葱芯分开切好,再切點姜丝

葱爆羊肉做法第六步骤

第三步:倒入生抽

葱爆羊肉做法第三步骤

第一步:羊肉切成薄片

葱爆羊肉做法第一步骤

第九步:煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆她

葱爆羊肉做法第九步骤

第十三步:倒入葱芯翻她一下

葱爆羊肉做法第十三步骤

第十二步:加入葱白翻她均匀

葱爆羊肉做法第十二步骤
葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

大葱和生姜对于羊肉都有去腥膻增香的作用
腌制的时候生抽到的比较多,所以盐就要少放了,加入大量生抽腌制羊肉可以更好的锁住羊肉水分,炒出的羊肉不会干柴

相关食材:羊肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱爆羊肉。

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