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香菇螺肉羹

菜谱编号：016-106

香菇螺肉羹是【灵草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇螺肉羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来应该是用苦螺肉的，但这边没卖苦螺，所以就用其它螺肉代替。

香菇螺肉羹主厨：灵草

第十二步：搅拌均匀。

第二步：原料全部切成丁。

第十三步：然后把水淀粉倒入锅里。

第八步：然后倒入金针菇煮熟。

第十五步：出锅的时候放入葱花点缀。

第九步：放入鱼露调味。

第六步：倒入半瓶盖料酒炒一炒。

第十步：加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。

第十一步：准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。

第十四步：要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。

第四步：接着放入香菇。

第一步：原料洗净。

第七步：接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开。

第五步：下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。

第三步：锅里放油，先下螺肉炒几下。

相关食材：螺肉香菇

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