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儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉

菜谱编号:032-800
儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉是【MY633】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉”。
儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在家可是无辣不欢的,辣的嘴巴肿了还要吃。刚出来工作那会到处找辣椒吃,可就是找不到家里的那种辣椒味,慢慢的也就习惯外边的生活了,习惯无辣的生活偶尔吃点辣的还受不了了。

记得很小的时候家里每次来客人老妈就会炒上这么一盘子菜,放的火辣辣的辣椒下饭又很体面。那时有肉吃就是不错的生活了,家里小孩多生活各方面也就不怎么样了···看着这么一盘菜那可得吃上两碗饭·····呵呵。现在的小孩那是幸福多了,不只吃肉还要换着花样吃。喂我家的小盆友吃饭可是件难差事,一天吃不了一碗饭也不会饿,每次吃饭像打仗似的。

儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉主厨:MY633

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:青杭椒青杭椒:6个
红辣椒:6个--
辅助料用量
蒜苗:1根盐:2小勺
鸡精:1勺酱油:5克

儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉的做法步骤

  • 第八步:加入鸡精炒匀。
  • 第九步:再加入酱油炒至入味。
  • 第六步:放入煸好的五花肉翻炒。
  • 第十步:最后放入蒜苗翻抄两下出锅装盘。
  • 第四步:姜去皮洗净切丝,青、红辣椒洗净去蒂去子切斜片,蒜苗切斜段备用。
  • 第七步:加盐调味。
  • 第五步:另起锅加油烧热下入姜丝、辣椒片炒熟。
  • 第二步:锅中加少许底油,放入五花肉煸炒。
  • 第一步:五花肉洗净切薄片。
  • 第三步:煸出五花肉中的肥油至肉片稍卷时捞出沥油。
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