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潮音潮人:肉饼芥兰饭

菜谱编号:328-067
潮音潮人:肉饼芥兰饭是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:肉饼芥兰饭”。
潮音潮人:肉饼芥兰饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕有一句很出名的饮食谚语,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”。马鲛鱼和鲳鱼,都是潮汕人所认为的“好鱼”,价格昂贵。以上世纪六、七十年代的水产收购价来说,马鲛鱼要比龙虾和石斑鱼都略高一些。芥蓝薳指芥蓝菜的花苔,被潮人当成众蔬之首,常用猪油和鱼露爆炒。

现在我就来教大家用芥蓝做出香喷喷的饭吧:肉饼芥兰饭

潮音潮人:肉饼芥兰饭主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芥兰菜:350克肉饼:50克
玉米:1个米饭:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
油:适量--

潮音潮人:肉饼芥兰饭的做法步骤

  • 第六步:最后,倒入适量的米饭,开小火,倒入适量的生抽,翻炒均匀即可
  • 第七步:香喷喷的炒饭就出炉了,赶紧试一下
  • 第五步:然后再倒入玉米粒和切好的芥蓝菜,火大一些,翻炒均匀后,放入少许的盐
  • 第三步:将肉饼切片后,切成条
  • 第一步:将玉米剥粒,洗干净,沥干,放在盘中,待用
  • 第二步:将芥蓝菜分梗部和叶子两部分,洗干净后,菜梗用刀拍扁后切成小粒,菜叶也切成比较细小的就可以,备用。
  • 第四步:接着热锅,倒入适量的油,将肉饼倒入,煎至金黄色即可
  • 潮音潮人:肉饼芥兰饭做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?芥兰泡在淡盐水里泡一会去除表面的白霜
    ?炒饭的米饭可以适当的少放一点水煮,这样炒出的米饭口感特别的好
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

    相关食材:芥兰

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:肉饼芥兰饭。

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