潮音潮人:肉饼芥兰饭
潮音潮人:肉饼芥兰饭是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:肉饼芥兰饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕有一句很出名的饮食谚语,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”。马鲛鱼和鲳鱼,都是潮汕人所认为的“好鱼”,价格昂贵。以上世纪六、七十年代的水产收购价来说,马鲛鱼要比龙虾和石斑鱼都略高一些。芥蓝薳指芥蓝菜的花苔,被潮人当成众蔬之首,常用猪油和鱼露爆炒。
现在我就来教大家用芥蓝做出香喷喷的饭吧:肉饼芥兰饭
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芥兰菜:350克 | 肉饼:50克 |
玉米:1个 | 米饭:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
油:适量 | -- |
潮音潮人:肉饼芥兰饭的做法步骤
潮音潮人:肉饼芥兰饭做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?芥兰泡在淡盐水里泡一会去除表面的白霜
?炒饭的米饭可以适当的少放一点水煮,这样炒出的米饭口感特别的好
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
相关食材:芥兰