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玫瑰霜打腰果

菜谱编号:328-172
玫瑰霜打腰果是【一溪月】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰霜打腰果”。
玫瑰霜打腰果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们这的喜宴上经常见到这道霜打腰果,我却不怎么爱吃。因为腰果有时炸老了,吃起来口感不好。自己掌握好火候,趁热撒上几朵玫瑰花碎,晾凉,酥脆芳香的玫瑰霜打腰果就做好了,好吃易做呢?掌握住方法,可以做好多霜打菜谱,如霜打花生,霜打红薯……

玫瑰霜打腰果主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腰果:110克--
辅助料用量
花生油:一点绵白糖:30克
水:15克--

玫瑰霜打腰果的做法步骤

  • 第九步:腰果倒入。
  • 第八步:出现密集的大水泡。
  • 第五步:水倒进炒锅,开小火。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:白糖放入。
  • 第四步:水15g备用。
  • 第七步:先出现小泡泡。
  • 第十二步:翻至腰果均匀挂满糖霜,一个个分散。盛盘。
  • 第十四步:还可以趁热撒入两三朵玫瑰碎。浓郁的玫瑰香气四溢。
  • 第一步:锅内一点油,腰果凉油下锅,小火不停翻炒。
  • 第十一步:糖液变凉结霜,继续快速翻炒。
  • 第十步:翻炒至腰果均匀沾满糖液,关火。
  • 第二步:小火炒六七分钟至腰果微黄,盛出备用。
  • 第三步:绵白糖30g备用。
  • 玫瑰霜打腰果做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:刚炒好的腰果口感发软,晾凉食用,酥脆。用密封袋封装,或密封瓶以防回潮,影响口感。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:腰果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰霜打腰果。

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