香干炒肉丝
香干炒肉丝是【不同の心情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖南人爱吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香为主，这就象咱湖南人的生活一样，有滋有味，红红火火！
香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干······品种繁多，风味独特。
这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香干：130克 | 鲜红椒：50克 |
| 调味料用量 | |
| 姜：10克 | 蒜瓣：10克 |
| 芹菜：10克 | 盐：5克 |
| 老抽：1勺 | 料酒：1勺 |
香干炒肉丝的做法步骤
香干炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
相关食材：香干