香干炒肉丝
香干炒肉丝是【不同の心情】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
湖南人爱吃辣,而且菜肴大多以酸辣咸香为主,这就象咱湖南人的生活一样,有滋有味,红红火火!
香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品,腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干······品种繁多,风味独特。
这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜,肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪后腿肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
香干:130克 | 鲜红椒:50克 |
调味料用量 | |
姜:10克 | 蒜瓣:10克 |
芹菜:10克 | 盐:5克 |
老抽:1勺 | 料酒:1勺 |
香干炒肉丝的做法步骤
香干炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
相关食材:香干