山药沙参薏米牛骨汤
山药沙参薏米牛骨汤是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药沙参薏米牛骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙参味甘、性微寒，能补中、益肺气，利用其润肺止咳、养胃生津的特点，和牛肉、薏米、淮山合而为汤，有健脾温肾、滋阴益气的作用。用了牛椎骨，带肉，好像也还是不错。
电砂煲炖煮一夜，结果非常软烂。牛骨自动脱落，沙参软绵几乎不能完整提起。薏米更是花开到烂。牙口不好的人倒是省劲儿了。
向来不喜欢枸杞炖到发白无味，更乐意在汤将成之时放入，稍许焖煮，枸杞仍然可以保持鲜红的颜色甜润的味道。然后，临到头，终于还是犯了懒，按照原法把所有料一股脑儿折进锅。结果便是，枸杞的颜色充分融入锅里，然后自己褪色得不成样子。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛椎骨：500克 | 薏仁：100克 |
| 沙参：50克 | 枸杞：25克 |
| 山药：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：4片 | 盐：适量 |
山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤
山药沙参薏米牛骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
电砂锅可以用其他锅具代替。炖煮时间也需随锅具调整。
枸杞可以在汤快好时放入，更容易保持颜色。