白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜
白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
假如蛋羹是泥土，那么虾仁就是肥料，白贝就是绽放跳动的花儿……三者混蒸，绝对是一款营养丰富、利于吸收、老少咸宜的美味。
鸡蛋含丰富的优质蛋白和蛋氨酸，以及其它重要的微营养素；白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿的作用；海虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软、易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质和碘。
如此美味的“白贝海虾鸡蛋羹”，给老人、给孩子、给他、给她……喜欢的抓紧跟着我们鱼儿大厨一起做起来吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白贝：10-15个 | 海虾：8只 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：1根 | 水：200ML |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、白贝宜选择小个，可以更快蒸熟开口；
2、与平时蒸鸡蛋羹相比，水、盐要适当减少，因为白贝里已经含有大量的水以及少量的盐。
相比其他小型贝类，白贝泥沙少，更易清洁，适合煮汤和粥。而花甲等近滩贝类，很难洗净壳内淤沙，不适合与汤水混煮。