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萝卜素丸子

菜谱编号:328-470
萝卜素丸子是【小不点_June】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜素丸子”。
萝卜素丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油(食用油)烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

今天我们来做的是素丸子,不放肉。

萝卜素丸子主厨:小不点_June

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:半个胡萝卜:1个
大葱:半颗鸡蛋:1个
面粉:半碗--
辅助料用量
色拉油:适量酱油:适量
鸡精:适量盐:适量
十三香:适量--

萝卜素丸子的做法步骤

  • 第十步:炸至金黄色翻面,待两面都是金黄色时就可以拿出(多翻动几次,避免炸糊变黑)
  • 第六步:胡萝卜也插成丝,倒入拧好的萝卜丝
  • 第七步:1、鸡蛋打入碗中,加上面粉;2、加调料,少量盐(腌萝卜的时候已经有部分盐了),十三香,一汤勺鸡精
  • 第十一步:出锅
  • 第四步:萝卜插丝,放盐腌一腌,大概10分钟,煞掉水分
  • 第九步:油锅加入,将搅拌好的萝卜丝分别揉成小丸子状,放入锅中炸
  • 第八步:加少量水搅拌
  • 第三步:鸡蛋,面粉,放一边待用
  • 第一步:准备食材
  • 第二步:取萝卜一半,胡萝卜一根,分别洗净削皮,大葱洗净。
  • 第五步:用水将盐洗净,拧干,
  • 相关食材:萝卜

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