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冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤

菜谱编号:047-957
冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤”。
冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣鸡肉萝卜汤是一款非常适合冬季食用的健康汤。其营养丰富操作简单,口感酸辣,可驱寒暖身是老少皆宜的家常菜汤。

冬季常喝萝卜汤,有益于机体正常运转。萝卜含有的木质素能进一步提高机体巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞和细菌、病毒等,具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。萝卜,是我国最古老的一种蔬菜。其营养丰富,所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍,并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等。萝卜还含有芥子油,它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。同时,萝卜也是一种美白润肤佳品,常吃萝卜能使体内的黑色素、黄色素减少,从而使皮肤白净晶莹、润滑剔透。

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:200克--
辅助料用量
鸡肉:100克香菜:适量
调味料用量
白胡椒粉:2克鸡精:2克
盐:2克花椒:5粒
醋:5克葱碎:适量
酱油:适量香油:适量

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法步骤

第三步:锅中加入少量的油,爆香花椒和葱碎。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第三步骤

第七步:转小火,煮至萝卜丝变的透明后加入盐和白胡椒。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第七步骤

第六步:加入适量的清水后烧开。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第六步骤

第一步:鸡肉切成片加入水淀粉上浆。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第一步骤

第十步:撒入香菜,淋入香油即可。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第十步骤

第四步:下入萝卜丝翻她至萝卜丝塌软。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第四步骤

第二步:白萝卜洗净切成细丝。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第二步骤

第八步:将鸡肉片一片一片的汆入萝卜汤中。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第八步骤

第九步:煮至1分钟,加入醋和鸡精调味。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第九步骤

第五步:加入少量的酱油继续翻她均匀。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法第五步骤
冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

煮至萝卜时,不要加盖。可以去掉萝卜的味道。醋受热易挥发,须要最后加入。

相关食材:鸡肉萝卜

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