轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
湿润绵软的轻乳酪蛋糕,入口即化,浓郁的奶香伴着酸甜,好吃极了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:125克 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
淡奶油:50克 | 酸奶:75克 |
低粉:33克 | 细砂糖:40克 |
轻乳酪蛋糕的做法步骤
轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1蛋清打至湿性发泡即可,不能打过,否则蛋糕容易烤制开裂。
2因为烤制时间比较长,所以烤盘烤盘里的水一定要足够,烤制中间可以加一次水。
3刚出炉的蛋糕很嫩,不可着急脱模,等蛋糕冷却后再脱模。
相关食材:乳酪