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私房冬阴功汤

菜谱编号:328-717
私房冬阴功汤是【温晓情】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房冬阴功汤”。
私房冬阴功汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道泰国菜,这个汤的主要食材需要用到一些泰国本地香料,但是在东北的二线城市根本买不到,于是我大胆创新了一把,用家里有的材料做了这道汤,味道很像呢!老公说感觉又在泰国吃饭了,哈哈!

冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。

私房冬阴功汤主厨:温晓情

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:适量西红柿:适量
尖椒:适量蟹味菇:适量
洋葱:适量姜:适量
香菜:适量--
辅助料用量
泰式咖喱粉:适量盐:适量
糖:适量--

私房冬阴功汤的做法步骤

  • 第五步:放入尖椒和虾,半袋咖喱粉,1勺糖
  • 第六步:大火烧开,小火慢煮五分钟,根据个人口味加入适量的盐即可
  • 第三步:加入西红柿丁翻炒至变软。
  • 第二步:锅热之后倒入少许油放入洋葱和姜,翻炒出香味。
  • 第四步:加入开水,放蘑菇煮到蘑菇变软
  • 第七步:撒上香菜
  • 第一步:蘑菇摘洗干净,虾去壳去虾线,洗干净。尖椒去蒂去籽切块,西红柿一部分切成块,一部分切成丁。洋葱切丁,姜切片(为了吃姜所以切成了丝。)
  • 私房冬阴功汤做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要用泰国咖喱粉,因为只有这个咖喱粉才有泰国本地的一些香料,比如柠檬草,香茅,椰奶等等。这个可以去泰国的超市里面买到,或者在网上也可以买到,

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