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挤挤熊花生面包

菜谱编号:208-472
挤挤熊花生面包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挤挤熊花生面包”。
挤挤熊花生面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快节奏的生活,早餐不能凑合!吃惯了甜味的面包是不是也想换一下口味呢,这个面包里用了炒熟的花生米和香肠做馅儿,简单快捷方便省事,松软的面包,花生的咸香,加上香肠,好好吃!居家过日子,美味好吃又好做才是王道!

挤挤熊花生面包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克全蛋液:45克
盐:4克酵母粉:5克
花生碎:适量腰果:适量(点缀)
辅助料用量
酸奶:100克纯牛奶:115克
白砂糖:50克黄油:30克
香肠粒:适量杏仁:适量(点缀)

挤挤熊花生面包的做法步骤

  • 第九步:放入盆里盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
  • 第一步:材料分别称好备用。(黄油提前室温软化)
  • 第四步:除黄油外,液体部分全部倒入面粉中,最后加入盐。(至于最后才加入盐,据说是怕影响了酵母的活性)
  • 第十三步:面团擀长条,放上花生碎,香肠粒。
  • 第二步:面粉过筛入盆中,加入白砂糖搅拌几下。(图中用的是糖粉,顺便一起过筛了)
  • 第十五步:两端稍微捏一下。
  • 第五步:和成面团,加入黄油,继续和面。
  • 第十六步:团成圆球状。
  • 第十七步:摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。
  • 第三步:酵母倒入牛奶里搅拌均匀。
  • 第二十四步:成品图。
  • 第十四步:从上向下卷起来。
  • 第十八步:放上小圆球做耳朵,刷上全蛋液。
  • 第二十一步:掰开一排,有拉丝呢!
  • 第十二步:面团分成40克一个的小季子,剩下的面团再平均2--3克一个的圆球(32个),做小熊们的耳朵。
  • 第二十二步:再掰开小熊,好松软!
  • 第十步:花生米炒熟,切碎粒。香肠切同样大小碎粒。
  • 第十九步:摆放上杏仁片做眼睛,腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度,上火175,下火170,20分钟。上色后加盖锡纸。
  • 第十一步:手指粘上面粉在面团中间扎洞,不回缩,就发好了。
  • 第八步:切一小块拉开,出现手膜就可以了。
  • 第七步:再折叠起来反复摔面团。
  • 第六步:此刻会有点粘,一会就好了,像搓衣服似的搓面团。
  • 第二十步:成品图。(用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子,也可以省略不点)
  • 第二十三步:好吃看的见!
  • 挤挤熊花生面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包馅料可以换成自己喜欢的,放上干果做五官省去了出炉再画了,方便省事又可爱!发酵的时候根据天气季节不同,不能光看时间,要勤观察以免发过出现酸味(菜谱中:一次发酵90分钟,二次发酵60分钟),菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱调整。

    菜谱标签:面包
    相关食材:花生面包

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