炝炒花椰菜
炝炒花椰菜是【辰氡】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒花椰菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道家常，干煸浓香。
小时候爱吃的一道家常蔬菜，营养丰富，口感脆爽。
高纤维蔬菜，减脂人群首选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 散花菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 油：适量 | -- |
炝炒花椰菜的做法步骤
炝炒花椰菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·干煸花菜，不加水，所以花菜处理不能太大朵。
2·干煸花菜油可放多点，更易熟，不易糊。
3·干煸花菜，先用中偏大火，不要直接就上猛火，花菜易糊。
4·先中偏大火，翻炒一段时间，花菜表面就会出少量水分均匀包裹，之后再改大火，快熟不易糊。
5·花菜清洗不宜揉搓，花朵会掉渣，所以用浸泡后稍翻动清洗。