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炝炒菠菜梗

菜谱编号:112-710
炝炒菠菜梗是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒菠菜梗”。
炝炒菠菜梗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春末夏初的菠菜仿佛是从青春美貌的少年,历尽春寒的沧桑后变得老迈龙钟。这时的菠菜粗枝大叶,叶片粗糙,没有了初春时节的鲜嫩,一捆捆地摆在市场上论堆卖,完全没有了初春时节的光鲜。

菠菜在鲜嫩的时候是美味的,那时的菠菜就像明星一样,被择得干干净净,摆在摊档的显眼位置,价格其高!是受人追捧的绿色叶菜。其实,春末夏初的菠菜叶梗粗壮,个子高高大大的,经历过料峭的春寒,集聚了更多的内涵和底蕴。

喜欢菠菜,无论他青春年少还是龙钟老迈。

炝炒菠菜梗主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老菠菜:适量--
辅助料用量
精盐:适量植物油:适量
生姜:适量花椒:适量
红辣椒:适量--

炝炒菠菜梗的做法步骤

  • 第七步:等菠菜梗变色微透明时调入少许的精盐,翻炒均匀即可出锅。
  • 第六步:等菠菜梗变色微透明时调入少许的精盐,翻炒均匀即可出锅。
  • 第二步:菠菜梗洗净切掉老根,把菠菜梗切成5厘米左右的段。生姜切丝,红椒切段。 3、锅里倒入植物油,油热后放入花椒、生姜,辣椒爆香。
  • 第四步:倒入切好的菠菜梗。
  • 第五步:大火翻炒。
  • 第三步:锅里倒入植物油,油热后放入花椒、生姜,辣椒爆香。
  • 第一步:老菠菜去叶,留老梗。(去掉的菠菜叶子可用来烹制其它菜肴)
  • 炝炒菠菜梗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炝炒老菠菜梗,无需过多的佐料。

    相关食材:菠菜

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