三丝春卷
三丝春卷是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丝春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春卷是中国民间一道传统食品,我家经常做来招待客人,酥脆的表皮包裹着多种食材,非常受欢迎,往往端上桌不一会儿就没了,当然,趁热吃是最好吃的。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:150克 | 冠利红椰菜:50克 |
鸡胸肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡精:6克 | 生抽:15克 |
料酒:10克 | 玉米淀粉:35克 |
盐:适量 | 玉米油:适量 |
春卷皮:适量 | -- |
三丝春卷的做法步骤
三丝春卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·这里用的红椰菜是熟的,所以不用炒,酸酸的开胃又解腻;
2·炸鸡丝不用时间太长,老了就影响口感;
3·炸好的春卷用吸油纸吸去表面多余的油吃的更健康一些;
4·馅料晾凉后再包卷,这样不容易破皮渗漏;
5·包馅料时皮子不要卷得太紧,以防油炸时膨胀表皮破裂。