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南瓜馒头

菜谱编号：329-301

南瓜馒头是【倚兰听海】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。做成馒头好吃又营养。

南瓜馒头主厨：倚兰听海

第七步：取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上。

第四步：发酵好后排气，揉长条切成小剂子。

第八步：把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置。

第一步：南瓜去皮蒸熟。

第九步：取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔。

第十一步：放入蒸锅做最后15分钟醒发，醒发好后的小猪，大火烧开，转中火再蒸25分钟即可。

第五步：揉搓成圆形备用。

第六步：另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵。

第十步：最后将黑芝麻粘上做猪眼睛，依次做好。

第二步：南瓜和酵母粉加入面粉中。

第三步：揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1、蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后再揭开盖子。
2、猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘，请记得要抹上些清水再粘上。

相关食材：南瓜

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