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萝卜干黄豆小菜

菜谱编号:329-447
萝卜干黄豆小菜是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干黄豆小菜”。
萝卜干黄豆小菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“冬吃萝卜夏吃姜,疾病一扫光”。每年的冬季,北方人都储存萝卜。我婆婆家最常用的储存方法,是将萝卜晒干,冬天拌菜吃。这种吃萝卜的方法,对我简直是一种诱惑,顿顿都离不开,简直比肉还香,超级下饭还养生,它的制作方法很简单,喜欢的看看:

萝卜干黄豆小菜主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜干:200克黄豆:50克
辅助料用量
老抽:2勺生抽:4勺
白糖:一大勺植物油:2勺
鸡精:适量盐:适量
辣椒油:适量--

萝卜干黄豆小菜的做法步骤

  • 第五步:放微波炉中(没有微波炉,放蒸锅中,但蒸的时间要一个多小时)。也可以用高压锅。
  • 第二步:提前泡好黄豆(温水泡2到3小时)和萝卜干,洗净备用。
  • 第四步:容器里面加二分之一的清水,2勺老抽,4勺生抽,一大勺白糖,两勺植物油,适量精盐拌匀。
  • 第一步:准备萝卜干(自己家的萝卜干,青萝卜洗净,直接切手指粗细的条,不用放任何调料,放太阳下晒干就行)
  • 第六步:盒子一定要盖盖儿,微波高火10分钟。
  • 第三步:将黄豆和萝卜干放微波容器里面。
  • 第八步:继续微波10分钟,然后在翻拌均匀,在微波10分钟。萝卜干比较硬,不爱熟,一般微波30分钟就可以了,出锅,翻拌均匀,撒鸡精,辣椒油或者芝麻等。
  • 第七步:打开盒盖,翻拌均匀,盖上盒盖儿。
  • 萝卜干黄豆小菜做法技巧/窍门/补充说明:

    微波炉制作食物的时候特别容易发干发硬,所以一定要加清水,中途水太多,可以倒出去点,咸度自己随意调节。

    相关食材:萝卜萝卜干黄豆

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