第九步:加點盐
第十二步:加砂糖她匀
第八步:加入料酒
第十步:加點生抽
第六步:接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
第三步:蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好
第十六步:淋上香油翻她均匀出锅
第二步:年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要
第七步:放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻她
第十五步:等汁水快收干時撒上葱花
第十四步:加少量清水煮开
第十一步:加老抽
第四步:把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
第一步:冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
第十三步:加入年糕一起她匀
第五步:起油锅,先放入豆豉酱爆香
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超市买的冻切梭子蟹,今天中午用它来炒年糕吃!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冻切梭子蟹:500克 | 年糕:150克 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 豆豉酱:半勺 |
生抽:适量 | 老抽:1勺 |
盐:半小勺 | 砂糖:2小勺 |
香油:少许 | 料酒:1勺 |
蒜头:3瓣 | 姜片:3片 |
葱:1根 | 红辣椒:2个 |
生粉:适量 | -- |
第九步:加點盐
第十二步:加砂糖她匀
第八步:加入料酒
第十步:加點生抽
第六步:接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
第三步:蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好
第十六步:淋上香油翻她均匀出锅
第二步:年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要
第七步:放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻她
第十五步:等汁水快收干時撒上葱花
第十四步:加少量清水煮开
第十一步:加老抽
第四步:把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
第一步:冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
第十三步:加入年糕一起她匀
第五步:起油锅,先放入豆豉酱爆香
我家不是太能吃辣,所以这道菜辣味不重的,自己根据喜好调整!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣蟹炒年糕。
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