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香辣蟹炒年糕

菜谱编号:190-323
香辣蟹炒年糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹炒年糕”。
香辣蟹炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市买的冻切梭子蟹,今天中午用它来炒年糕吃!

香辣蟹炒年糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冻切梭子蟹:500克年糕:150克
辅助料用量
色拉油:适量豆豉酱:半勺
生抽:适量老抽:1勺
盐:半小勺砂糖:2小勺
香油:少许料酒:1勺
蒜头:3瓣姜片:3片
葱:1根红辣椒:2个
生粉:适量--

香辣蟹炒年糕的做法步骤

第九步:加點盐

香辣蟹炒年糕做法第九步骤

第十二步:加砂糖她匀

香辣蟹炒年糕做法第十二步骤

第八步:加入料酒

香辣蟹炒年糕做法第八步骤

第十步:加點生抽

香辣蟹炒年糕做法第十步骤

第六步:接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

香辣蟹炒年糕做法第六步骤

第三步:蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好

香辣蟹炒年糕做法第三步骤

第十六步:淋上香油翻她均匀出锅

香辣蟹炒年糕做法第十六步骤

第二步:年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要

香辣蟹炒年糕做法第二步骤

第七步:放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻她

香辣蟹炒年糕做法第七步骤

第十五步:等汁水快收干時撒上葱花

香辣蟹炒年糕做法第十五步骤

第十四步:加少量清水煮开

香辣蟹炒年糕做法第十四步骤

第十一步:加老抽

香辣蟹炒年糕做法第十一步骤

第四步:把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

香辣蟹炒年糕做法第四步骤

第一步:冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

香辣蟹炒年糕做法第一步骤

第十三步:加入年糕一起她匀

香辣蟹炒年糕做法第十三步骤

第五步:起油锅,先放入豆豉酱爆香

香辣蟹炒年糕做法第五步骤
香辣蟹炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

我家不是太能吃辣,所以这道菜辣味不重的,自己根据喜好调整!

相关食材:年糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣蟹炒年糕。

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