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茭瓜牛肉丝

菜谱编号：032-957

茭瓜牛肉丝是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭瓜牛肉丝”。

茭瓜牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

湖南人每到中秋节，桌上必备的就是茭瓜牛肉丝了。牛肉丝鲜嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。

茭瓜牛肉丝主厨：李李小酒窝

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
牛里脊肉：200克	茭白：150克
辅助料用量
红辣椒：适量	大蒜：适量
高汤：适量	湿淀粉：适量
植物油：适量	--
调味料用量
料酒：适量	生抽：适量
鸡精：适量	盐：适量
芝麻油：适量	--

茭瓜牛肉丝的做法步骤

第五步：锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。

第四步：油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。

第六步：加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。

第七步：最后勾薄芡，淋入芝麻油。

第八步：出锅装盘即可。

第三步：牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。

第一步：准备的材料。

第二步：牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜儿童晚餐

相关食材：牛肉

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