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辣酱花卷

菜谱编号:329-927
辣酱花卷是【飘零星】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱花卷”。
辣酱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家有俩宝,干什么都是手忙脚乱,干什么都得争分夺秒。趁二宝睡着了,赶紧揉面准备第二天的早餐。做个辣酱花卷,微微的辣味,还带着点甜口的,是大宝非常喜欢的口味。

辣酱花卷主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
辣酱:3勺水:250克
酵母:5克--

辣酱花卷的做法步骤

  • 第三步:擀开成大薄片
  • 第五步:然后卷起
  • 第十步:冷水上锅蒸二十分钟即可
  • 第九步:做好的生坯放在刷过油的蒸格上发酵半小时
  • 第六步:分割成等份
  • 第七步:用筷子在中间压一下
  • 第一步:500G面粉加入5g酵母和250g水揉成面团后醒发至两倍大
  • 第四步:均匀的抹上辣酱
  • 第八步:然后卷成卷
  • 第二步:醒发好的面团重新排气揉成光滑的面团
  • 辣酱花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵的时间根据温度有所不同。
    关火之后三分钟开盖。

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